Овощи и фрукты в питании ребёнка

Правильное питание ребенка немыслимо без продуктов растительного происхождения. Овощи, фрукты, ягоды — богатейший источник минеральных веществ, витаминов, углеводов, пищевых волокон и растительных жиров. Количество белков и жиров достаточно мало в растительных продуктах, зато они богаты углеводами, в основном простыми сахарами (глюкозой, фруктозой), а также крахмалом. Вместе с тем в овощах и фруктах много минеральных веществ и витаминов, что очень важно для детей.

Растительные продукты содержат еще ряд полезных веществ. Это разнообразные органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, эфирные масла, дубильные, ароматические, красящие вещества, фитонциды.

Овощи, фрукты и ягоды также являются источником чистой воды. Регулярное употребление овощей и фруктов обеспечивает организм малыша необходимым количеством жидкости, причем чем младше ребенок тем относительно большая потребность у него в воде. Поскольку основным продуктом питания ребенка в первые месяцы жизни являются материнское молоко и молочные смеси, то в качестве прикорма рекомендуются соки и пюре.

Общие правила введения в рацион соков и пюре →